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苹果手机可以通过以下步骤解除拦截短信。
1、打开苹果手机上的“设置”。
2、进入设置界面后，找到并点击“信息”。
3、进入信息界面后，点击“未知与过滤信息”，在此界面可以看到被拦截的短信，点击想要解除拦截的短信。
4、进入短信详情界面后，点击底部的“取消阻止此号码来电或短信”，在弹出的提示框中点击“取消阻止联系人”即可解除拦截，也可以直接在短信详情界面将该短信标记为“不屏蔽”，这样也可以解除拦截，如果短信在过滤列表中，直接在过滤列表中删除该号码也可以解除拦截。
步骤可能会因手机版本或系统更新而略有不同，如果无法找到相关选项或有任何疑问，建议查看苹果官网或联系苹果客服以获取帮助。